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这才是凉拌紫甘蓝的正确做法,爽口清脆,开胃又下饭,家人都爱吃

本文摘要:春节大鱼大肉后,胃口欠好,总喜欢吃一些酸酸甜甜的小菜,说起解腻的克星,我推荐这道凉拌紫甘蓝,除了色泽艳丽,营养鲜味,它最大的优点就是开胃解腻,酸甜爽口,用一点食盐和白醋,逼出一部门的水分,这样做没有一点生菜味。紫甘蓝是花青素的代表菜,有很好的抗氧化营养身分,可以增补身体消耗的氧化物质,对于预防血管类的疾病,有很好的资助,最合适的做法是凉拌生吃,这样可以保留更多的营养物质。

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春节大鱼大肉后,胃口欠好,总喜欢吃一些酸酸甜甜的小菜,说起解腻的克星,我推荐这道凉拌紫甘蓝,除了色泽艳丽,营养鲜味,它最大的优点就是开胃解腻,酸甜爽口,用一点食盐和白醋,逼出一部门的水分,这样做没有一点生菜味。紫甘蓝是花青素的代表菜,有很好的抗氧化营养身分,可以增补身体消耗的氧化物质,对于预防血管类的疾病,有很好的资助,最合适的做法是凉拌生吃,这样可以保留更多的营养物质。

紫甘蓝的维生素C含量首屈一指,每200克的紫甘蓝就能凌驾一个柑橘的维C含量,我家隔三差五就会吃一顿,因为我深知它的富厚营养,尤其经常给孩子吃一些,可以时刻充满活力,紫甘蓝进入体内,经由消化,可以让人体的细胞再生。这不马上春节要到,开始为年夜饭做准备了,这道菜绝不犹豫的被收录进年夜饭菜单,大鱼大肉吃腻的时候,夹上一口酸甜爽口的凉拌菜,实在太鲜味,它可以称为油腻的“克星”,20年大厨教你一道凉拌紫甘蓝的做法,越吃越年轻,喜欢的朋侪一定收藏。凉拌紫甘蓝食材:紫甘蓝、青椒、黄瓜、大蒜做法:生抽、香油、白糖、醋、食盐、生抽1、把食材准备齐全,半个紫甘蓝,一根青椒,一根黄瓜,和几瓣大蒜。2、紫甘蓝去掉根茎部门,口感硬没法吃,只保留叶子部门,切成细丝,越细越容易入味,加两勺食盐,抓拌匀称,杀出紫甘蓝中的水分。

3、再加入白醋(10克),同样抓拌匀称,用保鲜膜封住,腌制10分钟左右。4、趁着腌制的时间,切一下配菜,青椒去籽切成细丝,黄瓜也切成细丝,装入盘中备用。5、紫甘蓝中已经渗出一部门水分,全部倒入漏网中,用清水冲洗外貌,把盐去洁净,然后用手挤干。

6、食材准备好以后,找来一个大碗,倒入紫甘蓝、黄瓜丝、青椒丝,加入捣碎的蒜泥,开始调味,生抽(10克),芝麻香油(5克),(醋5克),白糖(5克),食盐(3克),一小把熟白芝麻,抓拌入味。7、一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了,酸酸开胃,色香味全,看的都流口水了,喜欢的朋侪赶快试一试。

技巧总结喜欢吃辣的还可放点辣椒油,加醋的时候要注意,白醋较酸,陈醋较香,请依小我私家口胃添加,这道凉菜的出众在于白糖的加入,酸甜口胃,配合紫甘蓝的清脆,开胃爽口。仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,克制抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注我天天学习做菜,总会给你惊喜。


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